Higueras
el pueblo de fuentes
Higueras
Pueblo que se encuentra en las mayores alturas de la sierra de Espadán y donde destacamos la gran cantidad de fuentes, algunas de ellas de gran valor, tanto ecológico como lúdico y singular, que solo encontraremos en este término municipal.
Cuando visites el pueblo, no
olvides registrar tu visita en
los 3 puntos desde la aplicación
CONOCE MEJOR Higueras
SITUACIÓN GEOGRÁFICA
Higueras es una localidad situada en la comarca del Alto Palancia, al sur de la provincia de Castellón. Se encuentra situada en la zona norte de dicha comarca y dentro del Parque Natural de la Sierra de Espadán.
Historia
Los primeros habitantes de la población datan de tiempos remotos. Se han encontrado restos iberos, lo que demuestra que la zona estuvo habitada desde la prehistoria. Además, hay referencias de tribus en la época romana que podrían haber estado en este territorio. Después de la dominación romana, el asentamiento original cambió de ubicación y se estableció en el lugar que hoy conocemos. Los vestigios de estos asentamientos se encuentran dispersos entre las piedras de los puentes y en diversos puntos del municipio.
La primera mención oficial del lugar se da durante la época musulmana, cuando se conoce como la Torre de la Higuera. La localidad fue conquistada por Jaime I el 22 de abril de 1236, tras la capitulación del rey musulmán Abu Zayd, quien se convirtió al cristianismo con el nombre de Vicente y cedió tierras a la sede de Segorbe.
En 1248, los musulmanes de la sierra de Espadán, liderados por Al-Azraq, se rebelaron, contando con el apoyo de Higueras, alejada de las rutas principales. En 1368, el obispo de Segorbe, Juan de Barcelona, intercambió Higueras por Navajas con María Sánchez de Lumberri, pasando a ser feudo del Obispado. A pesar de este cambio, la población permaneció mayoritariamente musulmana hasta la expulsión de los moriscos en 1609. Posteriormente, Higueras pasó a depender de la baronía de Ayódar, recibiendo la carta puebla en 1611.
Tras la desamortización de Mendizábal, la localidad perdió gran parte de sus tierras debido a presiones externas, reduciéndose a su actual término municipal. A lo largo del siglo XIX, surgieron conflictos con la vecina Pavías, lo que llevó a ajustar los límites territoriales, tal como los conocemos hoy.
patrimonio
Horno mudéjar
Horno mudéjar del siglo XIII; alberga en su interior el Museo del Pan, una de las pocas maravillas de este tipo que se encuentran actualmente en pleno uso tras la restauración. Cada año se enciende durante las fiestas en honor a la Virgen durante el mes de agosto para la elaboración de los tradicionales dulces, los congletes, que más tarde se subastan en público.
Pl. Iglesia, 1. Teléfono 964145546
Puentes romanos
En Higueras existen dos puentes romanos.
Lavadero del siglo XIII-XIX
De titularidad municipal, esta obra de ingeniería hidráulica se encuentra en perfecto estado y en funcionamiento tras la reciente reforma, siendo uno de los pocos que quedan en la Comunitat Valenciana. En un principio, estaba descubierto y con la reforma se puso teja. Está dividido en dos partes, con usos diferenciados. La primera, más grande, se utilizaba para lavar la ropa, y la segunda se utilizaba para el lavado de utensilios y menaje.
C/ Fuente, 6. Teléfono: 964145546
Iglesia parroquial consagrada a la Purísima
Situada en la plaza de la Iglesia de Higueras, la fachada exterior de la iglesia es de mampostería con refuerzo de sillares o grandes bloques de piedra en sus esquinas. La puerta adintelada sigue la línea del tejado, que presenta cubierta a dos aguas. En la fachada podemos observar una espadaña que alberga dos campanas. En su interior presenta una sola nave de tres tramos con soportes de pilastras. La bóveda es de cañón con lunetos en la nave para la iluminación del templo. En la cabecera se dispone media esfera en ábside. También presenta un coro de balaustrada de madera. El sotacoro se articula con un arco de medio punto rebajado. En cuanto a su decoración interior, se decora con pilastras con capitel jónico. En la bóveda y en el ábside presenta atributos marianos.
LUGARES DE INTERÉS
Fuente de Maricalva
Situada en el centro de la población, de ella mana agua natural desde los tiempos más remotos y es la verdadera seña de identidad de esta población. No se conoce que haya quedado sin manar agua nunca. Con sus más de 100 litros por minuto, es una de las más importantes del término. El agua de la fuente proviene directamente del manantial y no está clorada. El sobrante va a parar al abrevadero y de este pasa al lavadero en un ejemplo de aprovechamiento de este bien tan preciado. Para visitar el manantial donde nace la fuente de Maricalva hay que seguir el camino con el mismo nombre partiendo del pueblo de Higueras.
C/ Maricalva, 1
Fuente de la Salud
Situada a no más de quince minutos de agradable paseo, se encuentra este paraje a orillas del barranco del Aguanaz.
Fuente de las Nogueras
Un lugar que, como su nombre indica, en tiempos pasados estaba bien rodeado de nogueras y pinares. Sus aguas, aunque no son abundantes, son de una calidad exquisita.
Fuente de Elvira
A más de 1.000 metros de altura sobre el nivel del mar, podremos encontrar esta fuente que está enclavada en uno de los miradores más espectaculares de la sierra de Espadán.
Las Balsillas
En la cima de la misma montaña donde se asienta la población, se encuentran estas balsas naturales desde donde se contempla una excelente panorámica.
No te lo puedes perder
Río Aguanaz
En poco más de 900 metros nos encontraremos con 14 fuentes naturales, incluso dos de ellas de aguas calientes.
FIESTAS Y TRADICIONES
San Antonio, el 17 de enero, patrón de la población.
Tradicionalmente se realizaba la popular subasta de congletes, típicos pasteles realizados por las manos expertas de las mujeres de la población en el horno mudéjar del pueblo. Tras la elaboración, se subastan las pastas en público, donde todo el mundo puede participar y saborear las exquisitas pastas. Dado lo crudo del invierno y las fechas, poco propicias para la realización de la mencionada fiesta, la elaboración y subasta de los congletes se ha trasladado a la segunda semana del mes de agosto, sin perder la tradición de la bendición de animales, que se sigue celebrando en la citada fecha.
Semana Santa, con el encuentro del Niño
Típica procesión en la que las mujeres acompañan a la Virgen en su encuentro con el Niño recién nacido, acompañado por los hombres de la población. Tras la procesión, se cantan en la iglesia los gozos de Pascua.
Meriendas campestres
En las mismas fechas se celebran típicas meriendas campestres por los pinares que rodean la población, en especial, en la fuente de la Salud.
Las fiestas patronales
Se celebran la segunda semana de agosto en honor a la Virgen, retomándose la tradición de la subasta de los congletes. En esta quincena se coordinan las actividades culturales con las festivas en todos sus ámbitos, combinando: exposiciones, juegos infantiles, vaquillas, espectáculos al aire libre, con actos culturales, entre los que destaca la publicación de la revista AGUANAJ y las representaciones teatrales a cargo de los integrantes de la Asociación Cultural “Aguanaj”.
Feria del Aceite de Oliva
El segundo sábado del mes de agosto se celebra la Feria del Aceite de Oliva de la Sierra de Espadán. Allí se pueden encontrar aceites de la más exquisita variedad de Espadán.
La Purísima Concepción
8 de diciembre
Gastronomía
Olla de cardo
Una de las especialidades más representativas de Higueras. Este sabroso guiso se elabora con una mezcla de las mejores verduras de sus huertas y carnes de gran calidad, debido a la tradicional alimentación del ganado en la zona. Un plato contundente que refleja la riqueza agrícola y ganadera de la población.
Suquete de trilla
Este es un plato autóctono de Higueras, único de la región y famoso por su sabor. Un manjar que ha conquistado paladares y ha recibido elogios en cada lugar donde se ha servido. El suquete de trilla es una receta que solo podrás disfrutar en esta población, lo que lo convierte en una experiencia culinaria exclusiva.
Congletes de San Antonio
Un dulce tradicional que ha perdurado en el tiempo. Este pastel, preparado en el antiguo horno mudéjar de Higueras, es una de las joyas de la repostería local, conocido por su sabor único y su textura delicada.
Torta de higos
Un delicioso postre que aprovecha los higos de la región para crear una torta jugosa y llena de sabor.
Coquitos de almendras
Dulces elaborados con almendras locales, que ofrecen un sabor intenso y una textura crujiente.
Cerezas de rabo corto
Una de las frutas más valoradas de la zona. Las cerezas de rabo corto, que crecen en las huertas de Higueras, son incomparables por su sabor y textura, y son una auténtica delicatesen que no se encuentra fácilmente fuera de la sierra.
Miel
La miel de Higueras es muy apreciada por su sabor auténtico y sus propiedades naturales.
Aceite de oliva
El aceite de la sierra de Espadán es considerado uno de los mejores del mundo, gracias a sus olivos que crecen en esta región montañosa y a las técnicas de producción tradicionales que se emplean.
DÓNDE comer
La Cantina del Ruyo
C/ Solana, 2, Higueras Teléfono: 655 808 596
Rutas y senderismo
ACTIVIDADES
Turismo en bici
Saliendo desde la población, tomaremos la pista del barranco del Cavero. Una vez lo traspasemos, y siguiendo la ruta, ascenderemos, si las fuerzas lo permiten, hasta el Alto de Velarante, allí es recomendable que paremos de pedalear por un instante para contemplar la majestuosidad del valle del Palancia. Una vez tomemos aire, descenderemos la pista en dirección este para llegar a la carretera Montán-Torralba. Desde este punto, y hacia la izquierda, tomaremos la misma carretera tan solo un kilómetro. En este punto encontraremos, hacia la derecha, otra pista que, tras tres kilómetros de ascenso, nos llevará a coronar el alto de la sierra, de 985 metros. Sin demasiado descanso bajaremos por la izquierda, rodeados de un paisaje verdaderamente asombroso y aspirando el aroma de miles de almendros en flor, cerezos y otros árboles frutales en su época de floración, hasta llegar a la confluencia de las pistas hacia Chilellas. Si tenemos ganas de seguir pedaleando, tomaremos esta en dirección a la derecha, para llegar a las frondosas huertas del mismo nombre. Siguiendo esta ruta, tras el Alto de las Nogueras, bajaremos hasta los pinares de Corcota, donde nos encontraremos de bruces con la carretera. Una vez tomemos la dirección de esta hacia la izquierda, y tras tres kilómetros de carretera, llegaremos de nuevo a la población. Exhaustos por el recorrido, podemos descansar y saborear las delicias que allí nos pueden preparar.
El recorrido total es de 18 kilómetros, algunos de ellos verdaderamente duros.
Rutas por lo alto de la sierra
Si desde la población accedemos al Alto de las Balsillas y desde allí, tras un descanso, al Alto de la Pedriza, con suerte, incluso podremos ver el mar Mediterráneo. Tras un descanso, continuaremos hacia el oeste hasta el Alto del Rebollo y desde allí, girando hacia el oeste, hasta el monte Elvira.
A continuación, giraremos hacia el sur; la zona por la que nos moveremos está llena de almendros y cerezos. Si aún nos quedan ganas de caminar, podemos pasar a llenar las cantimploras vacías por la fuente de las Nogueras, y de vuelta al pueblo.
El recorrido total propuesto es de 15 kilómetros de naturaleza silvestre.
Ecología
La localidad se encuentra en la vertiente occidental de la sierra de Espadán, encontrándose en ella alguna de las mayores alturas de dicha sierra como la Elvira (1079 m), la Pedriza (1050 m) o el Monte Redondo (1006 m). Desde algunas de estas cumbres se puede distinguir el mar Mediterráneo, así como los valles del Palancia y del Mijares, desde una posición envidiable. Destacaremos la gran cantidad de fuentes que encontramos en el término municipal; algunas de ellas, de gran valor tanto ecológico como lúdico y singular, que solo encontraremos en este término municipal.
Completa la ruta
Para conseguir el sello de cada pueblo en la acreditación virtual recuerda registrar tu visita en los 3 puntos indicados en la app. Una vez que hayas conseguido los sellos de los 24 pueblos podrás canjear tu regalo de la Ruta 99. ¡No olvides registrarte en la acreditación virtual!
Punto 1
El Horno
Punto 2
La fuente abrevadero y el lavadero
Punto 3
Sala Etnológica
INFORMACIÓN DE INTERÉS
Oficinas municipales
Ayuntamiento de Higueras
Pl. Iglesia, 1
12449 Higueras
Teléfono: 96 414 55 09
Correo electrónico: info@higueras.es