Fuentes de Ayódar
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Los orígenes de Fuentes de Ayódar se remontan a la época islámica, siendo este municipio uno de los cuatro que forman la baronía de Ayódar. Destaca entre su patrimonio el campanario, con una escalera de caracol de 64 peldaños, y el Lagar del Cubo, de grandes dimensiones para la elaboración de vinos, pero es su patrimonio natural lo más sobresaliente de Fuentes de Ayódar. Entre este se encuentra el Pozo Negro, el río Chico, el lentisco monumental de la Masada y sus numerosas fuentes como la de la Masada, la del Río, la del Zuro, la de la Paciencia y la del Cañar.
El núcleo urbano se asienta de manera escalonada junto a la rambla de Ayódar y se encuentra a una altura de 505 metros.
Desde Castelló de la Plana se accede a esta localidad a través de la CV-20, tomando luego la CV-223 y, posteriormente, la CV-205.
Fuentes de Ayódar es un municipio perteneciente a la comarca de Alto Mijares. Se encuentra enclavado en los contrafuertes septentrionales del Parque Natural de la Sierra de Espadán.
El Pozo Negro: El Pozo Negro es una de tantas maravillas de Fuentes de Ayódar. Este pozo ha sido creado por el desgaste del impacto del agua a través del tiempo. Su agua es transparente y limpia. Este lugar es muy visitado en verano por cientos de turistas debido a su inmensa belleza y tranquilidad.
Lentisco monumental de la Masada: La edad estimada del ejemplar es de 200 años. Tiene una altura de 3,5 m y el diámetro de la copa es, de norte a sur, de 10 m, y de este a oeste, de 5 m. Enraíza en un muro. Está catalogado como árbol notable y singular. Se trata de un auténtico monumento natural. Es el mayor lentisco de toda la Comunitat Valenciana.
Fuente de la Masada: La fuente de la Masada se encuentra situada bajo la copa del lentisco monumental. Esta fuente tiene dos caños y por encima de estos se puede observar la imagen de Santa Rita. Posteriormente se construyó un monolito con la imagen de Santa Rita en grande a unos metros de la antigua. Es un lugar especial en Fuentes de Ayódar, ideal para visitar y deleitarse con la naturaleza de su alrededor.
Río Chico: La presencia de este río otorga a la localidad un importante flujo de vida. El río presenta un caudal más o menos estable a lo largo de todo el año. Es el hábitat natural de numerosas especies botánicas y animales, proporciona el agua de riego a las huertas de la localidad y a la red doméstica. Además, es un lugar ideal para tomar el baño en épocas estivales.
Fuente del Río: Constituye el nacimiento del río Chico y es una de las fuentes más emblemáticas y curiosas del término municipal. Este lugar está situado en el interior de una pequeña cueva de tres metros de recorrido.
Fuente del Zuro: La fuente del Zuro se encuentra ubicada en un lugar muy acogedor para disfrutar de la naturaleza y a escasos metros del río Chico. Desde este mismo lugar se inicia un paseo yendo en sentido contrario a la corriente del río que finaliza en el pozo negro después de haber andado unos cinco minutos. Este pequeño paseo es muy recomendable debido a su enorme belleza.
Fuente de la Paciencia: La fuente de la Paciencia se encuentra muy próxima al municipio de Fuentes. Su caudal es escaso, pero la espera merece la pena, ya que su agua es de gran calidad y muy fresca. Por esta razón se llama fuente de la Paciencia, puesto que tienes que esperar un rato para llenar una botella.
Fuente del Cañar: La fuente del Cañar es la fuente más cercana al municipio. Se encuentra ubicada junto al río Chico en un área recreativa de ocio y merenderos. Es un bonito lugar para pasar la tarde con la familia o amigos y relajarse con el sonido del río.
Ctra. Ayódar 14 12225 Fuentes de Ayódar
Teléfono: 690 095 433/ 643 203 204 / 964 81 24 67
Hotel-restaurante muy acogedor y familiar en el cual os sentiréis como en casa.
Ctra. Ayódar s/n 12225 Fuentes de Ayódar
Teléfono: 964618111
Son dos viviendas de gestión municipal situadas en el centro de la población. Disponen de todo lo necesario para que la estancia sea de lo más confortable. Cuentan con salón comedor, cocina office, baño y tres habitaciones.
En su estancia podrá disfrutar de la tranquilidad de sus calles, sus gentes y su maravilloso entorno, excepto en agosto, mes en que la tranquilidad se combina con el bullicio de las fiestas.
Apartamento completamente equipado: salón comedor con sofá cama y televisor, cocina office y tres habitaciones (dos dobles y una de matrimonio).
Situado en el centro de la población.
Alquiler íntegro.
Tienen una capacidad de 6 personas, ampliable.
Son dos viviendas de gestión municipal situadas en el centro de la población. Disponen de todo lo necesario para que la estancia sea de lo más confortable. Cuentan con salón comedor, cocina office, baño y tres habitaciones.
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Apartamento completamente equipado: salón comedor con sofá cama y televisor, cocina office y tres habitaciones (dos dobles y una de matrimonio).
Situado en el centro de la población.
Alquiler íntegro.
Tienen una capacidad de 6 personas, ampliable.
El 17 de enero se celebra San Antón, fiesta en la que se bendice a los animales, se reparten los típicos rollos y se cena junto a la gran hoguera que se enciende en la plaza del fuego y se mantiene viva hasta San Blas.
El 3 de febrero se celebra San Blas, que completa las fiestas de San Antón. Después de la misa se reparten los congretes bendecidos.
El 15 de agosto se celebran las fiestas patronales en honor a San Roque y la Virgen de la Asunción. Durante la semana de fiestas se programan actuaciones musicales, comidas de hermandad, i actos culturales y deportivos que completan la semana más intensa del año.
Se tiene constancia que las primeras evidencias de asentamientos humanos en la localidad de Fuentes de Ayódar se remontan a época islámica, aunque se desconoce la fecha exacta de su fundación.
Es uno de los cuatro pueblos que forman la baronía de Ayódar. Perteneció inicialmente al rey moro de València, el sayyid Abu Zayd (siglo XIII), el cual se alió con Jaime I para conservar así sus posesiones, aun después de la conquista cristiana. Convertido al cristianismo en 1236, donó el pueblo a la iglesia de Segorbe. El señorío pasó luego a la familia Arenós y posteriormente, en el siglo XV, perteneció al duque de Villahermosa.
En el año 1565, Fuentes contaba con 15 vecinos. Después de la expulsión de los moriscos, en 1609, se repobló con cinco familias de agricultores de Godella (Valencia) y se decretaba la carta puebla el 17 de septiembre de 1611, siendo entonces señor de la baronía D. Cristóbal Funes Muñoz. Hacia la primera mitad del siglo XVII la población de Fuentes se cifraba en torno a los 45 habitantes, manteniéndose más o menos constante durante todo ese siglo y parte del siglo XVIII. En el año 1789, el conde de Floriblanca dividió la provincia de Castellón en tres gobernaciones: Castellón, Morella y Peñíscola. Villamalur pertenecía a la de Castellón, y Fuentes, a la de Morella.
En el año 1852 un escrito nos dice que Onda está a 3 leguas de Fuentes y 7 de la capital de provincia. En la segunda mitad del siglo XIX se dio el máximo número de habitantes, hacia 1860, con unos 540 habitantes. A partir de esa fecha la población ha ido disminuyendo progresivamente y cuenta en la actualidad con 147 habitantes.
Campanario: El campanario de Fuentes de Ayódar es de planta cuadrada de unos 3,5 m de lado aproximadamente y adosado a la iglesia por el lado este. Dispone de una escalera de caracol de 64 peldaños hasta llegar al cuerpo de campanas. Las piedras originales de las paredes del campanario, así como de la fachada de la iglesia, están ocultas por un “lucido” que se hizo y del que sobresalen 4 gárgolas situadas en las esquinas. Este campanario dispone de 4 aberturas para colocación de campanas, aunque nadie recuerda la existencia de 4 campanas. En la actualidad solamente hay 3.
El municipio de Fuentes de Ayódar cuenta con varias posibilidades para comer. Podrás degustar diferentes tipos de comida, ya sea tradicional, tapas, bocadillos, comida vanguardista…
La olla, la bolla de migas, la fridura y las gachas son ejemplos de un gran surtido de platos típicos de la gastronomía del lugar.
Es un panecillo alargado y elaborado a partir de harina, agua, sal y levadura, el cual se adornaba en un extremo con una rama de albahaca, cubierto con azúcar y anises de colores.
Con la harina, agua y levadura se forma una pasta correosa y espesa. Se toman las higas se les quita el pezón y, después de abrirlas por el medio, se rebozan con la pasta friéndolas en aceite hirviendo. Cuando la pasta esta dorada se sacan del aceite y se reboza con azúcar
Se celebra un día de “matacerdo” en los primeros meses del año, con comida popular incluida.
Gran parte de su término se halla poblado de grandes extensiones de bosque en donde las especies predominantes son los pinos, alcornoques y encinas. Así, 694 hectáreas del término municipal están ocupadas por extensiones boscosas y 306 por superficies de cultivos, prados y pastos.
Durante la mayor parte del año las temperaturas medias presentan unos valores que permiten un adecuado disfrute del ecosistema en el que se configura el término municipal.
Únicamente suele haber días fríos en temporada invernal, que, de todas maneras, no suelen ser numerosos.
Las lluvias se producen con una gran irregularidad, estableciéndose fuertes contrastes entre los años de abundancia y otros de acusada sequía.
Teléfono: 964 618 034
Cooperativa Valenciana de Turismo
agro@agroturismorural.es www.agroturismoactual.es
Ctra. Ayódar 14 12225 Fuentes de Ayódar
Teléfono: 690 095 433/ 643 203 204 / 964 81 24 67
Ctra. Ayódar s/n 12225 Fuentes de Ayódar
Teléfono: 964 618 111
